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廣州極速生產的液氮速凍設備不需要工人有多好的技能，只要認識數字和溫度就可操作，簡單方便，而且占用產房空間很小，沒有噪音。與一般的機械冷卻設備相比，機械的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能。且維護成本低廉，衛生清潔，很容易就能被接入到現有的生產線中。
廣州極速液氮速度設備因其可以達到5分鐘的極速凍結，這也就意味著企業無需儲存大量的產品，并可以大大縮短產品上市時間，可以徹底解決產品過剩、過期、變質等難題。而且保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。未來，廣州極速還將根據市場需要，不斷提高和改進設備的自動化、智能化和高效節能等方面，使產品以小的能耗達到更佳的凍結效果。
與發達國家相比，我國的速凍食品業發展較晚，現在的消費量也不過是發達國家的十分之一，但是我國的年增長在25%以上，因此速凍行業有著巨大的發展潛力。

詳解液氮速凍工藝在禽類食品中的應用
極速制冷液氮速凍工藝過程及裝置
適于速凍禽類的液氮速凍裝置外形呈隧道式，由不銹鋼網帶傳送，將禽體放置于不銹鋼傳送網帶上，隨著移動依次經過預冷區，速凍區和溫度均衡區，完成凍結后從速凍機設備的另一端送出，液氮罐置于箱體外，通過不銹鋼管道管引入到設備，由設備自帶的液氮系統進行液氮分散后傳人隧道內，吸熱汽化后過熱氮氣溫度仍很低，一般在58K左右，這時由風機將氮氣送到另外一臺設備進行預冷，一般速凍1公斤的雞需要消耗0．4公斤液氮。

水產品不易保存不易運輸，冷凍成為解決這一問題的關鍵。海產凍品在歐美發達的市場有成熟的消費經驗。但在中國，凍品對大眾消費者來說還是一個新面孔，傳統的鮮活水產占據了人們的思維高地。
但這樣的現象卻在快速的發生改變，消費者想要嘗到來自千里之外的海產就必須要接受凍品的形式，同時凍品擁有便于運輸和衛生安全的屬性，迅速的擴大了其在中國市場的占有率。

研究成果和相關經驗顯示快速食品冷凍工藝降低了水分和產率損失，限度地減少了產品口感、質地、色澤和風味的變化。
工廠管理。選擇食品冷凍工藝是每個食品加工廠必須關注的，在所有的實例中，在相同產能的水平下，液氮速凍機占用廠房空間小，生產線布局更方便，維護成本也低廉，而且衛生，易清理，更多產品可以同時加工。