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肉制品增脆劑生產廠家-肉制品增脆劑價格
價格
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食品級肉制品增脆劑生產廠家 食品級肉制品增脆劑價格
產品名稱:肉制品增脆劑
性狀:粉末
用量:一般0.1%-0.5%,具體根據魚肉之品適當增減。
用法:①先將本品以及魚肉在溫度10度以上攪勻,如加適量冰塊一起攪勻擂漬效果好。
②在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起攪勻,增加脆度。
產品說明:白色粉狀,用科學的方法提煉而成。主要用于改良魚肉制品的品質。適用于各類魚丸、魚皮制品、魚漿制品、魚板、魚肉罐頭制品、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、紅腸、陷料、冷盤、涼肉、烘烤燒臘制品等增加爽脆度及彈性,抑制肉質硬化,保持光澤,延長保鮮期。
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