
D-異抗壞血酸鈉生產廠家
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食品級D-異抗壞血酸鈉生產廠家 食品級D-異抗壞血酸鈉價格
別名:D-抗壞血酸鈉;赤蘚糖酸鈉;異維生素C鈉;D-異維生素C 鈉;阿拉伯糖型抗壞血酸鈉
英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate
成分:D-異抗壞血酸鈉(含量≥98.0%)
執行標準:GB 8273-2008
CAS:有
分子式:C6H7NaO6·H2O
相對分子質量:216.12
熔點:200℃。
主要原料:淀粉、碳酸鈉
產品簡介:D-異抗壞血酸鈉(C6H7NaO6·H2O)是一種采用發酵技術工藝生產的抗氧化劑產品,具有延緩食品中有機成分氧化變質的功能。可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產中,發揮其護色、抗氧化等功能。異VC鈉與VC一樣對人體*,它優點是無酸味,這點與VC不一樣。
性狀:白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末,幾乎無臭,略有咸味。干燥狀態下比較穩定,但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下,發生氧化變質。易溶于水(約7mL水能溶1g),幾乎不溶于乙醇。
產品用途:用途:抗氧化劑;護色劑。防腐保鮮劑。可用于可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料果醬、冷凍魚、糖果用香精,半固體復合調味劑,甜汁或者甜醬等多種食品生產中,發揮其護色、抗氧化等功能。在肉制品中:作為發色助劑,保持色澤,防止亞硝酸類形成,改善口味,切口不易退色。腌制咸菜:保持色澤,改善口味。冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產生腐臭味。啤酒及葡萄酒:在發酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發酵;果汁及醬類:在裝平時加入,保持維生素c,防止退色,保持原有風味;水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風味,延長儲存期;罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。用于面包中,可保持面包的色澤,自然風味和延長保質期,且*。
本產品符合GB8273—2008和美國FCCIV標準。
限量:
使用范圍:1.制品、啤酒、預制肉制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、、肉類罐頭、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料、食醋、醬制品、果醬、冷凍魚、糖果用香精,液體或半固體復合調味劑,在加工過程中加入,起到抗氧化作用,添加量是:按生產需要添加;
2.罐頭:在生產過程中加入,起到抗氧化,護色的作用,添加量:1.0g/kg(以抗壞血酸計最大使用量);
3.酒:在生產過程中加入,起到抗氧化,護色的作用,添加量0.15g/kg(以抗壞血酸計最大使用量)。
等貯藏方法:產品應密閉存放于通風、干燥、清潔的地方,不得與有毒、有害及其腐蝕性等物質混放在一起。
檢測標準:
項目(Project) | 標準(Standard) | 結果(Finally) |
含量 | ≥98.0% | 99.8% |
比旋光度 | +95.5°- 98.0° | 合格 |
pH值 | 5.5 - 8.0 | 7.0 |
澄清度(1g/10ml) | 澄明 | 合格 |
砷 | ≤0.0003% | 0.0002% |
干燥失重 | ≤0.25% | 0.20% |
重金屬 | ≤10mg/kg | 8mg/kg |
鉛 | ≤5mg/kg | 5mg/kg |
草酸鹽實驗 | 陰性 | 陰性
|
