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四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營：果露酒
技師（國家職業(yè)資格一級）中文名果露酒釀造工原    料葡萄或其他漿果步    驟分選、破碎、去梗、發(fā)酵等    級國家職業(yè)資格五級職業(yè)名稱：果露酒釀造工職業(yè)定義：以葡萄或其他漿果為原料，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調(diào)配釀制葡萄酒及其他果露酒的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共分五個等級初級（國家職業(yè)資格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）


黃果柑凍害發(fā)生的原因

1、黃果柑凍害發(fā)生的原因

除低溫這一直接因素外，黃果柑凍害的發(fā)生還取決于樹齡、樹勢、栽培管理水平等。要做到精細(xì)管理，提早預(yù)防，即可避免或減輕凍害。實(shí)踐證明，栽培管理差的果園凍害嚴(yán)重，栽培管理好的則凍害輕微或不受凍害，所以加強(qiáng)栽培管理、增強(qiáng)樹勢、提高抗寒能力是黃果柑防凍的重要途徑。

2、黃果柑凍害的預(yù)防措施

2.1 凍前

根據(jù)天氣預(yù)報，在霜凍來臨之前對黃果柑樹進(jìn)行地面，以水蓄溫，降低溫差，使霜凍期間地溫保持相對穩(wěn)定，從而減輕凍害。在中午以后進(jìn)行四點(diǎn)以前結(jié)束，以傍晚滲透為宜。

2.2 及時撒施農(nóng)家肥

霜凍來之前對黃果柑樹進(jìn)行一次樹盤范圍內(nèi)的表土撒施農(nóng)家肥（是草糞），厚度為15cm左右，這樣可有效地提際土壤溫度，從而提系活力，提升樹體抗凍能力，如果結(jié)合地膜覆蓋效果會更好。

2.3 果園熏煙

低溫寒潮來臨前的傍晚，以柴禾、雜草、木屑等為燃料，一般每667?果園可設(shè)4～5個著火點(diǎn)，每堆用料20～30kg，在夜間11點(diǎn)開始熏煙至次日凌晨4點(diǎn)，通過熏煙可提高園內(nèi)溫度2℃左右，以減輕凍害。冬季冷空氣易積聚的地洼果園，該法效果較好。

2.4 噴施抑蒸保溫劑

噴施礦物油保葉防凍，在寒潮到來之前噴灑80倍液礦物油乳劑。

2.5 浮面覆蓋

在低溫來臨前使用地膜對樹冠進(jìn)行覆蓋，防止凍雨與黃果柑果枝接觸而造成凍害。覆蓋后要確保樹冠內(nèi)部通風(fēng)，不宜將植株過于密閉，若遇晴天氣溫回升，及時揭開薄膜，防止高溫灼傷樹體。

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進(jìn)工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應(yīng)用科技的發(fā)展，原料的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，具有強(qiáng)大的優(yōu)勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和、茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的。市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因?yàn)槲覈胸S富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產(chǎn)品有山西的竹葉青酒、東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。如丹力、七日談、泰清泉露酒就運(yùn)用了“靶向提取”技術(shù)，從原料中提取有效成分，充分保留各原料特性與口味，經(jīng)過二次發(fā)酵等復(fù)雜工藝精心調(diào)配而成。成酒甘香醇美，色澤紅潤飽滿，酒香清遠(yuǎn)飄逸，入口醇和舒適、略帶清甜。無論色、香、味各方面符合現(xiàn)代人飲酒喜好，堪稱現(xiàn)代露酒的經(jīng)典。