供應 梔子藍色素 食品級 梔子藍著色劑

梔子藍色素是是紅、黃、藍三原色配套色系中,較稀有的藍色色素，由茜草植物梔子果實經

過提取、發酵、精制而制成的。
藍色粉末，幾乎無臭無味；易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇，呈鮮明藍色，PH3-8范圍內色

調無變化；耐熱，經120℃，60min不褪色，吸潮性弱,耐光性差，對蛋白質染色力強。
廣泛用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰

淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色，為藍色著色劑。

色澤鮮艷，著色力強，抗光、耐熱性好，梔子藍根據生產工藝不同有不同的型號，不同型號的

產品色調和PH耐受性不同，耐酸品種PH耐受下限可達PH2.5不沉淀，普通品種PH在4－10穩定。