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磷酸氫二鈉水份保持劑膨松劑白色粉狀食品級
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它為易潮解的白色粉末,可溶于水,水溶液呈弱堿性。
熔 點243 至 245 ℃
沸 點158 ℃
外觀性狀:白色粉末、片狀或粒狀物。
用途:保水劑、緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、強化劑、發酵助劑、膨松劑、抗氧化增效劑、乳化鹽。 食品中作焙制品,防止氧化變色,奶制品的乳化劑,防止蛋白凝固,固體飲料起螯合,乳化緩沖作用。
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