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現貨批發食品級面制品酸度劑碳酸鉀
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碳酸鉀,白色結晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891℃,沸點時分*,相對分子量138.21。溶于水,水溶液呈堿性,不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性在空氣中能吸收二氧化碳和水分,轉變為碳酸氫鉀,應密封包裝。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
堿性劑和面團改良劑,且可抑*面條發酸,可用于面制食品,按生產需要適量使用。
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