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潤步銷售 抗壞血酸鈉 供應食品級 抗壞血酸鈉 批發抗壞血酸鈉

 

 D-異抗壞血酸鈉  

  分子式：C6H7NaO6*H2O

   CAS：6381-77-7

性狀：白色結晶性粉末或顆粒。幾乎無臭。略有咸味。干燥狀態下于空氣中相當穩定。但在溶液中，在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質。熔點200℃以上（分解）。易溶于（17g/100ml）。幾不溶于乙醇。2%睡溶液的PH值為5.5～8.0。

應用領域

1. 肉制品中：作為發色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風味。

2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在發酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發酵

4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持VC，防止退色，保持原有風味。

5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期。

6.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。