L-胱氨酸 56-89-3 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

中文名：L-胱氨酸

英文名：L-Cystine [2] 

別    稱：(R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸  

化學式：C6H12N2O4S2

分子量：240.3      

EINECS登錄號：200-296-3

水溶性：溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水 

密    度：1.677

外    觀：白色六角形板狀晶體或結晶粉末。

【產品性狀】

半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于等有機溶劑。熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

【產品用途】

1．在食品方面：面包發酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定劑，以及寵獸物食物的營養添加劑等；