L-丙氨酸 56-41-7 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

一、簡介

中文名：          L-丙氨酸

英文名 ：         L-Alanine

別   稱：          L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸

化學式：          C3H7NO2

分子量：          89.09

CAS登錄號：     56-41-7

EINECS登錄號： 200-273-8

熔   點：           297oC

二、性狀

無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇

三、用途

可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。

改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。