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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究 徹底的是胃蛋白酶。 

中文名酸性蛋白酶性    狀固體型為粉末狀溫    度30℃-50℃PH范圍2.5～6.0 

產品特性

 1、白酒工業：
  本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，提高出酒率0.25%個酒分，提高發酵速度。
  2、食品工業：
  食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量
  3、啤酒生產：
  能有效阻斷 生成，縮短啤酒成熟期。
  4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
  

 酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，水解蛋白質，應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。