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別名:維生素c鈉，L抗壞血酸鈉

性狀:白色結晶性粉末，無臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218C,

制法:由食用淀粉經(jīng)過生物發(fā)酵而得。

主要用于:用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風味和延長保持期。

儲存:遮光、密封、干燥處保存。

性狀:

   白色或捎帶黃色結晶粉末或顆粒。無臭，稍有咸味，熔點200C以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。易溶于水55g/ml， 但在水溶液中，當有空氣、金屬、熱、光時，則發(fā)生氧化，幾乎不溶于乙醇，2%水溶液的pH值為6.5-8. 0.

項目(Project)標準. (Standard)結果(Finally) 

含量   >98. 0%   99. 8%

比旋光度   +95.5° - 98.0°   合格

pH值   5.5 - 8.0   7.0

澄清度(1g/10ml)   澄明   合格

坤   ≤0. 003%0   0.0002%

干燥失重   ≤0.25%   0. 20%

重金屬   ≤10mg/kg   8mg/kg

鉛   ≤5mg/kg   5mg/kg

草酸鹽實驗   陰性.   陰性.

用途

抗氧化劑，也可用作防腐助色劑，主要用于食品業(yè)，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、蔬菜罐頭、乳制品、葡萄酒、油脂等。

應用領域

1、[食品行業(yè)]:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。

2、[醫(yī)藥制造]:保健食品、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。

3、[工業(yè)產品]:石油業(yè)、制造業(yè)、農業(yè)產品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。

4、[其它行業(yè)] :可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、[日化用品] :洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、[飼料獸藥] :寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

7、[實驗試劑] :可用于各類實驗研發(fā)等。