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乳酸鏈球菌素價(jià)格 乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱：乳酸鏈球菌素

外觀性狀：白色至淡黃色粉末。

生物效價(jià)≥1000IU/mg。

成分：Nisin由以下成分組成：

乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）

【產(chǎn)品性狀】

溶解性乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。

【使用規(guī)模】

可廣泛使用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食物、方便食物、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

在肉制品中的使用；

適用規(guī)模適當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、臘腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。它的防腐作用是很明顯的，能明顯延長(zhǎng)2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復(fù)合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質(zhì)期在常溫條件下達(dá)三個(gè)月以上。 

◆臘腸 在臘腸中添加Nisin，能按捺 大多數(shù)的G陽性菌，且產(chǎn)品色、香、味不受影響，還可下降硝酸鹽或亞硝酸鹽的用量；豬肉絲產(chǎn)品生產(chǎn)中可替代山梨酸鉀作防腐劑，并能進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量和貨架期。

◆西式火腿 西式火腿是一類低溫肉制品，其加工進(jìn)程損失少，且產(chǎn)品較嫩，能維持原汁原味。