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風(fēng)味蛋白酶廠家批發(fā)-風(fēng)味蛋白酶廠家價(jià)格
價(jià)格
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≥1
￥81.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 蔣亞軒
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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
店齡7年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔣亞軒
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
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河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
型號(hào) : 風(fēng)味蛋白酶廠家批發(fā)
類別 : 酶制劑
品牌 : 風(fēng)味蛋白酶廠家價(jià)格
酶活力 : 5萬(wàn)
酶活力保存率 : 99
砷含量 : 0.00001
有效物質(zhì)含量 : 99
重金屬 : 0.00001
產(chǎn)品規(guī)格 : 25*1
CAS : 見包裝
外觀 : 粉末
貨號(hào) : 15434576567
是否進(jìn)口 : 否
保質(zhì)期 : 兩年
產(chǎn)地 : 河北
可售賣地 : 全國(guó)
儲(chǔ)存條件 : 陰涼干燥處
產(chǎn)品成分 : 風(fēng)味蛋白酶
商品介紹
風(fēng)味蛋白酶廠家批發(fā) 風(fēng)味蛋白酶廠家價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
風(fēng)味酶是利用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，篩選復(fù)配成風(fēng)味酶。
這種風(fēng)味酶天然安全，可應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。
二、性狀
淺灰褐色或淡黃色粉劑
三、用途
1、風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來(lái)去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。
2、在一定溫度，pH值及底物濃度下，風(fēng)味酶中的外切酶和動(dòng)植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成水解動(dòng)物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應(yīng)，產(chǎn)生各種不同風(fēng)味的天然香氣和味道。
3、使用風(fēng)味酶酶解動(dòng)物蛋白后的水解液，水解徹底，蛋白有效利用率超過(guò)90%，其氨基酸量高，風(fēng)味佳、濃郁、無(wú)苦味。
在食品加工過(guò)程中添加合適的風(fēng)味酶，使風(fēng)味前體物水解，從而釋放出風(fēng)味物質(zhì)，增強(qiáng)和改善食品的風(fēng)味。風(fēng)味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過(guò)內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個(gè)氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。該含有氨肽酶，羧肽酶，通過(guò)末端水解多肽，提高水解度，可達(dá)75%。
河北潤(rùn)步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤(rùn)步，以真誠(chéng)回報(bào)用戶。”是我們企業(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。
聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤(rùn)步生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 蔣亞軒
電話 재잰잵잵-잲재잴잴잰잳잰잴
手機(jī) 잵잲잵잰잵잵잵잵재잯잯
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
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