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四川竹液琥珀酒業有限公司主營：果露酒

納耳壩地處大渡河中游四川省石棉縣，這里是大渡河河道七場的重要場鎮之一，又是長征的經過地之一，更是強渡大渡河取得勝利的安順場的兄弟場鎮。為了記住納耳壩這一古老而歷史悠久的名稱，四川竹液琥珀酒業有限公司將“納耳壩”這一地理標志名稱注冊成了該公司貢梨燒和黃果柑酒等系列產品的商標。

全世界25個生物多樣性地區之一，人類居住的地區之一——石棉納耳壩。這里是全世界具有黃果柑花果同樹的地區，因此形成了酸甜適中而獨具特色的地理標志產品。由于納耳壩古老而悠久的歷史，用“納耳壩”這一歷史名稱注冊黃果柑酒、貢梨燒白酒等系列產品的商標，頗具歷史意義和現實意義，更體現出了地方特色和人文情懷。

而我們所說的果露酒就是在果酒的基礎上，以漿果為原料，加入酒基，經分選、破碎、去梗、發酵、儲酒、調配釀制成別有風味的飲料酒。所以，我們在上文中提到的悠蜜，實際上就是以水果果實（藍莓）為主要原料，經壓榨發酵后，運用特殊工藝以當地的醬香型白酒（蒸餾酒）為基酒進行調配制作而成。因此酒體口感才會有果汁的香甜味與白酒的醇香味。想要做好露酒代理，怎么能不了解以上三種酒的區別呢？

隨著市場的發展以及消費者的需求更加精細化，關于配制酒和露酒的區別需要進一步明晰。在《飲料酒術語和分類》(征求意見稿)指出，修訂后的標準將露酒從配制酒中獨立出來，從酒基和工藝對“露酒”和“配制酒”進行區分。在酒行業越來越發展的今天，做一個露酒代理商，確實是一個不錯的選擇

主題內容與適用范用

本標準規定了露酒的術語、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存要求。

本標準適用于以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基,以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質,按一定生產工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。

2 引用標準

GB 191 包裝儲運圖示標志

GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛生標準 GB 2758 發酵酒衛生標準

GB 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定 GB 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定 GB 5009.48 蒸餾酒及配制酒衛生標準的分析方法 GB 10344 飲料酒標簽標準

QB/T 1326.2 白蘭地、威士忌、俄得克 感官評定方法 QB/T 15038 葡萄酒、果酒通用試驗方法 3 術語3.1 露酒

以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精(GB 10343)為酒基,以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質,按一定生產工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。3.2 浸泡

以蒸餾酒、發酵酒、食用酒精(GB 10343)或水浸漬呈香、呈味、呈色物質的過程稱為浸泡。3.3 復蒸餾

在蒸餾酒或食用酒精(GB 10343)中,加入呈香、呈味的物質,進行再次蒸餾的過程稱為復蒸餾。

果露酒生產工藝簡單，容易制作，所用材料來源充足，生產設備簡單投資不大，易推廣打開市場，主要生產方法有：1、浸泡法 ：將香料、果類、藥材直接投入酒中，浸泡到一定的時間，取出浸泡液過濾裝瓶或者將浸泡液加水稀釋，調整酒度，再加糖和色素等，經過一定時間的貯藏，過濾裝瓶即成。2、煮出法：將需要的原料加水蒸煮，煮后去渣，取出原液加酒和水，調整到需要的酒度，加糖、色素等，攪拌均勻，貯存兩、三個月，過濾裝瓶即成。3、蒸餾法： 將鮮花或鮮果投入酒中，密閉浸泡一些時期后取出，加入一定量的白酒和水進行蒸餾，將餾出液加水調成需要的酒度，再加糖和色素等攪拌均勻，貯藏一定時間過濾裝瓶即成。4，配制法 ：白酒或脫臭酒精按一定比例加入糖、水、檸檬酸、香精、色素等，攪拌均勻后貯存一定時間，過濾裝瓶即成。