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南京紐甜廠家 合肥紐甜廠家批發

 紐甜簡介：

【產品名稱】：紐甜

【產品別名】：紐甜、尼爾甜

【紐甜英文】：Neotame

【紐甜分子式】：C20H30N2O5

【英文同義詞】:Neutame.;NEOTAME(200MG)

【CAS號】:165450-17-9

【性狀】：白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是種功能性甜味劑。沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中

【紐甜性質】：甜味，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用

【紐甜用途】：紐甜在常規儲存條件下，干粉具有穩定性，但在水溶液中的穩定性有一定的局限，其穩定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響，甜度會有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩定性，大致為：PH3.0時半衰期為78天；PH4.0時半衰期為156天；PH4.5時半衰期為208天；PH5.0時半衰期為150天；PH5.5時半衰期為112天。PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩定性

紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時為8000倍，在2%的甜度時可達10000倍。根據中華人民共和國衛生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg

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