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南京葡萄糖氧化酶廠家-合肥葡萄糖氧化酶廠家批發
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聯系人 蔣亞軒
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發貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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品牌 葡萄糖氧化酶廠家
產品名稱 葡萄糖氧化酶廠家批發
主要成分 葡萄糖氧化酶
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 桶/袋
執行標準 國標
產品用途 酶制劑
類型 食品添加劑
保質期 2年
產地 河北
是否進口 否
有效物質含量 99%
酶活力 1萬
商品介紹
南京葡萄糖氧化酶廠家 合肥葡萄糖氧化酶廠家批發
三、用途
葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉化為葡萄糖酸，同時產生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑，能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度。提高面團延展性、增大面包體積，可取代對人體有致癌作用的溴酸鉀KBrO4。在面條生產中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構，增加面條的咬勁
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業中一種重要的工業用酶， 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內。
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。
2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產生，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和先進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生長，延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產品質量。
4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業。公司坐落于美麗的石家莊工業集 中發展區。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶。”是我們企業的宗旨。
公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑。
公司從建始，就把產品的技術創新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把、環保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產品質量更加符合國際規范。
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公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 萨萫萦萦-萧萨萪萪萫萭萫萪
手機 萦萧萦萫萦萦萦萦萨营营
地址 河北省石家莊市
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