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南京丙酸鈉廠家 合肥丙酸鈉廠家批發

一、簡介

產品名稱：丙酸鈉
CAS號：137-40-6
分子式：C3H5O2Na
分子量：96.06

二、性狀

 白色結晶或結晶性粉末、無色透明結晶或顆粒性結晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點400℃以上（分解）。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。

制法  用NaCO3或NaOH中和丙酸制得。

三、用途

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其作用受環境PH的影響。在PH5.0時小濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。

2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。 [4] 

3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其作用受環境pH值的影響。在pH值5.0時小濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有，而對酵母幾乎無效。在食品工業中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。

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