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過氧化氫酶用途作用 過氧化氫酶生產廠家

過氧化氫酶（CAT），是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

產品特征

1、 酶活力定義：在PH7.0，25下，每分鐘降解1umolH2O2為一個酶活力單位（U）。

2、 本產品為淺黃色至灰白色粉末粉末。

3、 酶活力:50000U/g。

應用領域：

1、食品加工

有些食品在加工過程中為了漂白或殺滅，會使用強氧化劑雙氧水，但食物中殘存的過氧化氫會對人體細胞產生毒性，在食品加工過程中使用過氧化氫酶，可的去除殘存的過氧化氫，使食品更。

2、乳品加工

乳品加工過程中，使用紫外線后乳品中會產生過氧化氫，后使用過氧化氫酶可有效去除殘存的過氧化氫。

河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業。公司坐落于美麗的石家莊工業集 中發展區。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶。”是我們企業的宗旨。

公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑。

公司從建始，就把產品的技術創新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把、環保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產品質量更加符合國際規范。