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堿性蛋白酶用途作用 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家

簡介

【產(chǎn)品名稱】堿性蛋白酶

【酶活力】20萬U/g

【形狀外觀】黃褐色粉末，呈粉末狀，也有部分呈微球狀。

【產(chǎn)品包裝】25公斤每桶

堿性蛋白酶是由原生質(zhì)體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成或氨基酸，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力，廣泛應(yīng)用于食品 釀造、洗滌、絲綢、制革等行業(yè)。

性狀

底物濃度10~25%，溫度50~60℃，PH值6.0~8.5，反應(yīng)時間3~6小時（根據(jù)要求可長可短）添加酶0.03~0.06%（以水解溶液重量計）

活力：

酶活力定義：

紫外光分光度法：在測定條件（40±0.2℃；PH值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。

使用條件：

1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應(yīng)時間3-6小時（根據(jù)要求可長可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計）。

PB05-2

儲存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下；

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>

堿性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3 、Cu2 、Hg 、Pb 等）和氧化劑的及破壞作用，在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。

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