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紐甜用途作用-紐甜生產廠家
價格
訂貨量(公斤)
￥297.00
≥1
￥296.00
≥100
￥295.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 蔣亞軒
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發貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 紐甜用途作用
產品名稱 紐甜生產廠家
主要成分 紐甜
產品規格 25公斤
執行標準 國標
產品用途 甜味劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 桶/袋
是否進口 否
有效物質含量 99%
類型 食品添加劑
保質期 2年
產地 河北
商品介紹
紐甜用途作用 紐甜生產廠家
紐甜甜味 ，與阿斯巴甜相似，但安全性；紐甜甜度，等甜度成本較阿斯巴甜低，紐甜在常規儲存條件下，干粉有好穩定性，但在水溶液中的穩定性有局限，其受溫度、酸堿度、時間等因素的影響，甜度會有程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩定性，大致為：PH3.0時半衰期為78天；PH4.0時半衰期為156天；PH4.5時半衰期為208天；PH5.0時半衰期為150天；PH5.5時半衰期為112天。PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，提其穩定性。
研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代25%的營*甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。
紐甜和蔗糖有甜味，但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）評定。
穩定性
紐甜在干粉狀態下，在粉末狀成品中有穩定性。在濕度條件下，紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產、短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的產品中紐甜的沒有改變。
風味延長
在特定的應用和風味體系中，紐甜可顯著地延長、增強產品的感和香味。紐甜在實際應用過程中，因其修正和某些風味的特性，要求產品重新調整香精體系和酸味劑或種類。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用，而不會影響產品的酸味。
減少糖漿總體，從而降低水果上浮的現象，無須添加更多的水果。在GB2760中，可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中，呈現穩定性。替代40%-50%蔗糖 風味：甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜 數：6500-7000。
在涼果中的應用 ：
紐甜的使用建；紐甜的用量（相對蔗糖甜度計算）占總甜度的30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜其他酸度沒那么涼果中，可以適當減少酸的用，如果無須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時候，退去 酸，平衡甜酸比。
聯系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 莵莾莸莸-莶莵莺莺莾莽莾莺
手機 莸莶莸莾莸莸莸莸莵莻莻
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
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