
紐甜廠家供應-紐甜廠家價格-零售批發-現貨供應
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紐甜
英文名稱:neotame.
CAS No:165450-17-9
分子式: C20H30N2O5
分子量:378.46
性狀:白色結晶粉末
水份:含約4.5%的結晶水
熔點:80.9-83.4℃
溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿意正常的出產需要。
甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時為8000倍,在2%的甜度時可達10000倍。一般飲料類8-17mg/L,食物類10-35mg/Kg。
作為一種功能性甜味劑(Functional Sweeteners),紐甜對人體健康無不良影響,起有利的調理或促進作用。早在1998年12月紐甜作為食物甜味劑低溫的請求已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食物添加物審閱允許應用在一切食物及飲料。
特色
甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜類似;
甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;
所含的營養物質很簡單被人體吸收;
低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等;
在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的安穩性。在中性PH規?;蛩矔r高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜安穩得多,這大大擴大了其應用領域,如在焙烤食物中的應用。
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