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葡萄糖氧化酶廠家供應-葡萄糖氧化酶廠家價格-零售批發-現貨供應
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聯系人 蔣亞軒
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發貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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品牌 葡萄糖氧化酶廠家供應
產品名稱 葡萄糖氧化酶廠家價格
主要成分 葡萄糖氧化酶
產品規格 25公斤
有效物質含量 見詳情
類型 食品添加劑
CAS 見包裝
酶活力 1萬
執行標準 國標
產品用途 酶制劑
是否進口 否
型號 食品級
包裝規格 桶/袋
保質期 2年
產地 河北
貨號 235587798
商品介紹
葡萄糖氧化酶廠家供應 葡萄糖氧化酶廠家價格 零售批發 現貨供應
中文名稱:葡萄糖氧化酶
中文別名:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
CAS No:9001-37-0
EINECS號：232-601-0
分子式:Unspecified
密度:1.00 g/mL at 20 °C
外觀黃色粉末
[葡萄糖氧化酶作用]：
葡萄糖氧化酶作為食品添加劑，葡萄糖氧化酶具有轉化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色、香、味的功能，葡萄糖氧化酶具有穩定產品質量，延長了保存時間。葡萄糖氧化酶體系能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度，提高面團延展性、增大面包體積，在面條生產中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構，增加面條的咬勁。（3）粗品酶制劑可用于動物養殖業。
【應用領域】
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。 高用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。 高用量為10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業。公司坐落于美麗的石家莊工業集 中發展區。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶。”是我們企業的宗旨。
公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑。
公司從建始，就把產品的技術創新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把安全、環保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產品質量更加符合國際規范。
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公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
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地址 河北省石家莊市
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