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中文別名：維生素C 棕櫚酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

分 子 式：C22H38O7

含    量：98

C A S號 ：137-66-6

產品特點：

    抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性，是一種高效的抗氧化劑 和氧自由基清除劑，被世界衛生組織（WHO）食品

    添加劑委員會評定為營養、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，用于食品 可起到

    抗氧化、食品（油脂）護色、強化維生素C等功效。

使用范圍：（具體見GB 2760及歷年增補）

    食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用，如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物

    油有顯著效果； 乳類嬰兒制品，防止嬰兒乳品氧化耗敗；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片，煎魚，煎烤肉制品類等）

使用量：FAO/WHO規定：用于配制*食品10mg/100mL（所有類型配制*食品的即飲制品）；*食品罐頭，以谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200 mg/kg（單用或與抗壞血酸硬脂酸酯合用量）。