沒食子酸丙酯生產廠家 抗氧化劑 油炸食品 罐頭
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沒食子酸丙酯生產廠家-抗氧化劑-油炸食品-罐頭

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河北潤步生物科技有限公司

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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 沒食子酸丙酯
產品名稱 沒食子酸丙酯生產廠家
主要成分 沒食子酸丙酯
執行標準 國標
產品用途 抗氧化劑
是否進口
型號 食品級
規格 1*25
含量 99%
有效物質含量 99%
CAS 見包裝
外觀 粉末或結晶
保質期 2年
產地 河北
商品介紹

萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖8



食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯,分子式C10Hl2O5。相對分子質量212.21。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品,其大使用量為0.1g/kg。


白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭,稍具苦味,水溶液無味。有吸濕性,光照可促進其分解。熔點146~150℃,對熱較敏感,在熔點時即分解,因此應用于食品中其穩定性較差,不耐高溫,不宜用于焙烤。


我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定,沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭,大使用量為0.1g/kg(以脂肪總量計)。與其他抗氧化劑復配使用時,PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。

沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色,故一般不單獨使用,而與BHA,BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復配使用。復配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg,PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達到良好的抗氧化效果。

沒食子酸丙酯使用時,應先取少部分油脂,將PG加入,使其加熱充分溶解后,再與全部油脂混合。一般是在油脂精煉后添加或者以m(PG):m(檸檬酸):m(95%的乙醇)按1:0.5:3的比例混合均勻后,再徐徐加入油脂中攪拌均勻。


抗氧化劑

沒食子酸丙酯作為抗氧化劑,可用于食用油脂,油炸食品,干魚制品,

油炸食品餅干,方便面,速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑,適宜在植物油脂中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。

萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖9

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公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 莵莾莸莸-莶莵莺莺莾莽莾莺
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地址 河北省石家莊市