
尼泊金乙酯食品級
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河北潤步生物科技有限公司
店齡7年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔣亞軒
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
化學(xué)名稱:對羥基乙酯
商品名稱:尼泊金乙酯
英文名稱:Ethylparaben Sodium
分子量:188.8
分子式:C9H9NaO3
白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。
對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強,對細(xì)菌特別是對乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差,但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強,且抗菌作用受PH影響不大,在PH4-8的范圍內(nèi)效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長抗菌作用越強,依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。
尼泊金酯是國際上公認(rèn)的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應(yīng)用。被廣泛應(yīng)用于醬油、醋等調(diào)味品、烘焙食品餡料、醬制品、飲料、以及果蔬保鮮等領(lǐng)域。
我國規(guī)定用于糕點餡,很大用量0.5g/kg(以對羥基苯甲酸計,下同);在果汁(葉)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油中很大用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中很大用量0.2g/kg;在食醋中很大用量0.1g/kg;在果蔬保鮮中很大用量0.012g/kg。