找商網手機端：m.zhaosw.com
收藏 
木瓜蛋白酶廠家-木瓜蛋白酶廠家價格-木瓜蛋白酶加工廠
價格
訂貨量(公斤)
￥40.00
≥1
￥39.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 蔣亞軒
萦萧萦萫萦萦萦萦萨营营
發貨地 河北省石家莊市
在線客服
商品參數
|
商品介紹
|
聯系方式
品牌 木瓜蛋白酶廠家
產品名稱 木瓜蛋白酶廠家價格
主要成分 木瓜蛋白酶加工廠
規格 1*25
含量 99%
有效物質含量 99%
型號 食品級
執行標準 國標
是否進口 否
CAS 見包裝
外觀 粉末或結晶
保質期 2年
產品用途 酶制劑
產地 河北
酶活力 10萬-50萬
商品介紹
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業。公司坐落于美麗的石家莊工業集 中發展區。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶。”是我們企業的宗旨。
公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑，
公司從建始，就把產品的技術創新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把安全、環保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產品質量更加符合國際規范。
【產品性狀】
白色或淡黃色粉末，有吸濕性，溶于水，微溶于醇。
【產品特點】
木瓜蛋白酶是從天然的木瓜原漿中提純、別離、濃縮、冷凍干燥而成，外觀呈白色至淺黃色粉末，易溶于水，是一種天然的食物增加劑，對各種動植物蛋白酶都能起到催化水解作用。 適用范圍： 廣泛應用于食物工業，可運用酶促反響，使食物大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。
【食物工業】
在食物行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。
木瓜蛋白酶在啤酒中的應用
啤酒澄清劑
引起啤酒冷藏混濁時首要原因是啤酒中的蛋白質極易與多元酚結大分子的復合物。運用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶對構成混濁的蛋白質有廣泛的特異性，能把大分子的蛋白質降解成小分子的物質，提高了蛋白質與多元酚復合物的溶解度；另一方面，木瓜蛋白酶是一種具有生物活性的蛋白質，該蛋白質可與引起啤酒冷藏混濁的多元酚構成穩定狀態平衡，避免了啤酒的冷藏混濁。
【肉類嫩化劑】
運用木瓜蛋白酶能裂解肉類中的膠原蛋白和肌肉纖維，而使肉的結構松懈。因為木瓜蛋白酶是半胱氨酰基蛋白酶，能降解膠原纖維和結締組織蛋白質，它將肌動球蛋白和膠原蛋白降解成為小分子的多肽乃至氨基酸, 令肌肉肌絲和筋腰絲開裂, 使肉類變得嫩滑，并簡化蛋白質結構使人體食用后易于消化吸收。
【餅干松化劑】
運用木瓜蛋白酶的酶促反響, 將面團的蛋白質降解為小分子的膚或氨基酶, 降低了面團的拉伸阻力, 使面團變得柔軟、更有可塑性, 削減彈性, 易于成型。用量視餅干廠的加工方法和面團中蛋白質的含量不同而不同，研討表明每公斤面增加0.6-1.0萬單位/ 克為佳。
建議用量：依據實際情況需求斟酌增加
保存方法：避光、通風、防潮
聯系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯系賣家 蔣亞軒
電話 萨萫萦萦-萧萨萪萪萫萭萫萪
手機 萦萧萦萫萦萦萦萦萨营营
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
萦萧萦萫萦萦萦萦萨营营
掃碼查看 掃碼查看
手機掃碼 快速查看
在線客服 
