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D-異抗壞血酸鈉
異維生素C鈉， 又名D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）、  赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食物抗氧、防腐保鮮助色劑。能避免腌制品中致癌物質(zhì)-  亞硝胺的形成，鏟除食物飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、生果、酒類、飲料及罐頭食物的防腐保鮮助色。首要以大米為首要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。

用處：

D-異抗壞血酸鈉為食物行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可堅(jiān)持食物的色澤，自然風(fēng)味，延伸保質(zhì)期，且無任何毒副效果，在食物行業(yè)中，首要用于肉制品，生果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

貯藏及運(yùn)輸：

本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、枯燥、昏暗的庫(kù)房中,不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運(yùn)輸中要求與存放相同。

異VC鈉與VC相同對(duì)人體無毒無害，它*長(zhǎng)處是無酸味，這點(diǎn)與VC不相同。

現(xiàn)在異VC鈉已被世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織認(rèn)定為綠色抗氧保鮮劑，美國(guó)FDA及加拿大、歐盟先后確認(rèn)其為安全、有效的食物添加劑，可用于各種糕點(diǎn)、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。美國(guó)食物化學(xué)藥典(FCC)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中均已收載了食物抗氧化劑異VC鈉，并對(duì)其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作了具體規(guī)定。在肉類(如香腸、火腿腸、火腿、臘肉、熏肉等)、水產(chǎn)品、蔬菜(各種醬菜類)的腌制過程中添加異VC鈉，能夠替代硝酸鹽發(fā)色。還楞避免亞硝酸胺類致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，并且能夠改進(jìn)食用制品的外觀、色澤、風(fēng)味，按捺各種細(xì)菌的生長(zhǎng)。在生果、蔬菜保鮮方面，因?yàn)楫怴C鈉能夠按捺某些細(xì)菌的生長(zhǎng)，又能夠按捺果蔬本身的氧化酶類的活性，故能避免果蔬褐變現(xiàn)象的發(fā)生。它在生果、蔬菜保藏，特別是罐裝食物、調(diào)味品方面有著廣泛的用處，對(duì)生果罐頭的外觀色澤和風(fēng)味質(zhì)地改進(jìn)都有很大的效果。