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瓊脂的主要用途:

1、瓊脂通常作為生物學的培養(yǎng)基制作copy原料,用于科學實驗和研究。

2、因為瓊脂是無害的糖類成分,所以經(jīng)常在醫(yī)學領(lǐng)域被用作載體。

3、在食品加工行業(yè),瓊脂經(jīng)常被用作增稠劑、凝固劑。用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香味和穩(wěn)定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適[的感覺。

4、還可用用飲品行業(yè)生產(chǎn)中的懸浮劑、乳化劑,使飲料中的顆粒均勻分散。

瓊脂的民間制作和工業(yè)生產(chǎn):

1、瓊脂的民間制作方法比較簡易。通過將原料加熱溶解zhidao、過濾后慢慢凝固制成。通常放置在比較干燥的場地上或在高臺上,鋪上干凈的草席后,放置瓊脂液使其徹底冷卻。制作周期為2周,通常在每年為嚴寒的12-2月這3個月進行生產(chǎn)。

2、I業(yè)生產(chǎn)瓊脂粉要先進很多,通常在衛(wèi)生管理條件齊備的工廠內(nèi)制成的。對原料加熱溶解后提取出其中的瓊脂成分再過濾、冷卻后制成。通常是放人大型冷凍庫中冷凍,粉末狀是通過干燥機去除水分制成的。

儲存方法:瓊脂應(yīng)放在干燥的地方, 溫度保持在18-25°C之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度,就會導(dǎo)致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。

注意事項:防潮,置于干燥通風處保存。