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絞肉機的風(fēng)險該如何降低？

絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)     絞肉機該怎么正確防范？首先是原料檢驗控制體系的健全，牢牢把握關(guān)鍵控制點的風(fēng)險控制，技術(shù)風(fēng)險的控制等。風(fēng)險的抗衡不僅僅是企業(yè)的自身能夠承擔和解決，必須是企業(yè)和政府、科學(xué)研究機構(gòu)等三方面如何共同面臨的問題。      

絞肉機的風(fēng)險你是否懂得控制？

絞肉機生產(chǎn)食品中的一個重要設(shè)備，并且如果對它安置不得當在下次使用的時候也會造成一些不必要的麻煩。同時還會產(chǎn)生衛(wèi)生問題，所以大家在使用完畢之后一定要做好安置工作，方便下次使用，同時也對機器起到保養(yǎng)的作用。其實，絞肉的機器在正常的使用情況下是不需要進行任何特殊保養(yǎng)的，主要是使用完畢以后，在使用完畢之后要將刀片孔、螺桿以及絞肉三通拆卸下來進過清洗之后在按照原來的位置安裝上去，這是起到了一個衛(wèi)生的作用。除此之外，還可以幫助機器的靈活拆卸，方便大家在檢修的時候能及時發(fā)現(xiàn)問題，對這些零件做出更換。在使用完畢之后，還要保證機器、斷電和斷水，放在通風(fēng)的地方，進行自然殺菌。同時，避免空氣不流通產(chǎn)生衛(wèi)生問題。碎肉機

絞肉機的性能特點：

1、采用不銹鋼制造，造型美觀，符合食品衛(wèi)生要求；

2、肉桶設(shè)計有冷卻裝置，可確保肉漿新鮮；

3、加工的肉漿改善了肉質(zhì)脂肪纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。制作的肉丸口感爽滑，彈性絕佳。碎肉機

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絞肉機用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調(diào)換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。 本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔.通用性好 試用廣泛生產(chǎn)效率高。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味物食品和其他肉制品等行業(yè)。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設(shè)計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求.