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泡多源A產(chǎn)品介紹

應(yīng)用范圍：發(fā)酵面制品(06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(06.03.02.04)、油炸面制品(06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)。

功能作用：采用本品加工制作的油條、烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅、麻花等發(fā)酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品膨松個(gè)大飽滿(mǎn)、外酥里軟，涼了不發(fā)硬，不含鋁更健康。

使用限量：50g/kg(以米面計(jì)算)。油條、油炸餅等參考用量：30-40g/kg(以面粉計(jì)算)。烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅、麻花等參考用量：10-20g/kg(以面粉計(jì)算)。

使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。

食品口感市場(chǎng)預(yù)測(cè)到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來(lái)看2012年的該市場(chǎng)，北美占市占率，歐洲、亞洲次之。

食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢(shì)。口感改良劑的主要功能是提升食品口感，同時(shí)也有助于在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會(huì)增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下，加工食品的整體需求也在增加。面包類(lèi)及糕點(diǎn)類(lèi)、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加，推動(dòng)了口感改良劑的全球市場(chǎng)。

就全球角度來(lái)看，口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場(chǎng)占了大半的消費(fèi)量。同時(shí)發(fā)展中國(guó)家也隨著經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)及國(guó)民可支配所得的提高，對(duì)加工食品的需求也在急增。為此，成長(zhǎng)模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計(jì)將成長(zhǎng)最速的是亞太地區(qū)，其銷(xiāo)售額與銷(xiāo)集量都將會(huì)是市場(chǎng)。

口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件，因此口感改良劑的各家制造廠都針對(duì)食品飲料廠商，提供不同的客制化解決方案。由于復(fù)數(shù)的口改良劑品牌化，而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上，也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同，所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨(dú)，或視作不同品牌來(lái)使用口改良劑。