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【產品性狀】

 從深海魚皮中提取的膠原蛋白，其蛋白質含量在90%以上。結晶性粉末，平均分子量1000道爾頓。白色粉末、無異味、完全水溶性。

【應用領域】

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

保健食品 、填充劑
化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。

 

      膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質它是皮膚的主要組成部分占皮膚層80%的比重它在皮膚中構成了一張細密的彈力網牢固鎖住水分支撐著皮膚。

 

來源和指標

 

1魚鱗中提取的膠原蛋白

 

目前世界上魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多因為羅非魚主要生長在高溫淡水水域并且生命力較為頑強在人工飼養條件下生長速度比野生深海魚快很多這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本也是目前較為流行的魚膠原蛋白。

 

2深海魚皮中提取的膠原蛋白：

 

目前世界上魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多鱈魚主要產于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鱈魚食量大是貪食的洄游魚類也是全世界年捕撈量大的魚類之一具有重要的經濟價值。

 

膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統工藝：
  膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等，加入適量的水混合后，經過高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進行酶解提取，完成后進行精細過濾；濾液進入蒸發濃縮系統濃縮脫水，經濃縮后的液體達到一定濃度后，進入噴霧干燥設備，所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白傳統工藝缺點：
  （1）提取液體積較大，產品的生產周期較長；
  （2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質；
  （3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；
  （4）過濾級別粗獷，產品水溶性較差；
  （5）鹽分含量高，影響產品口感；

 

  （6）產品分子量分布廣
  公司充分運用膜分離技術的優勢，成功的將膜分離技術應用提取、分離、濃縮、純化工藝，對傳統工藝進行技術改造和革新，，致力于為企業降低綜合生產成本，提高產品質量。
膠原蛋白膜分離工藝：
  酶解液→精濾→一級膜過濾→二級膜過濾→三級膜過濾→噴霧干燥一級膜過濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質，透過液澄清透明，色澤好；二級膜過濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級，根據不同需求，可將絕大多數的膠原蛋白肽集中在某一分子量區間，三級膜過濾用于產品的脫鹽與濃縮，在常溫下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，并可同時濃縮膠原蛋白肽，對產品無任何影響，并解決了蒸發濃縮時對膠原蛋白肽的影響；經過以上組合工藝之后，膠原蛋白肽的分子量分布在特定區間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧干燥出來的成本顏色潔白，易溶于冷水，為革命性的進步。
膠原蛋白膜分離優勢：
  （1）三級膜過濾能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業節約成本；
  （2）膜設備操作簡單，占地面積小，設備自動運行，維護方便；
  （3）可拓展性好，容易實現工業化擴產需求；
  （4）一，二級膜過濾，提高膠原蛋白品質和口感；
  （5）膜過濾同時，脫出酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘；
  （6）縮短生產周期，提成生產效率；

 

     7）二級膜過濾，可使產品分子量分級，

 

  （8）常溫濃縮，蛋白生物活性不受影響。

 

3-1、膠原蛋白的區別

 

膠原蛋白可細分為：大分子膠原蛋白和小分子膠原蛋白肽，平常我們食用的豬蹄的膠質，里面含有膠原蛋白但是它是大分子蛋白質，其分子量在30萬道爾頓以上，并不能被人體直接吸收并且吸收率很低；而通過酸堿、酶切等技術把分子量控制在6000道爾頓以內的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽肽是介于氨基酸和大分子蛋白質之間的物質，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。肽是的蛋白質片段.

 

3-2、膠原蛋白的屬性

 

分子量6000道爾頓以內的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的蛋白肽和1000道爾頓以內的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的數目為二到九根據肽中氨基酸的數量不同也有著不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽同理類推還有三肽、四肽、五肽等一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽