商用油炸設(shè)備 藕盒油炸設(shè)備多少錢 山東恒爾工業(yè)裝備
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商用油炸設(shè)備-藕盒油炸設(shè)備多少錢-山東恒爾工業(yè)裝備

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山東恒爾工業(yè)裝備有限公司

店齡7年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

主營產(chǎn)品

果蔬加工設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 山東恒爾工業(yè)裝備
加工定制 是
電壓 380
產(chǎn)品用途 油炸
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
營銷 新品
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
聯(lián)系方式 18264637799
商品介紹









電加熱油炸機(jī)

電加熱油炸機(jī)是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，本油炸機(jī)在使用中對油層進(jìn)行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動(dòng)物油，并適量供給水分，使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食……等食品的油炸加工。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備


真空油炸機(jī)

真空低溫油炸和真空冷凍干燥兩種加工工藝制成的香菇脆片的營養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風(fēng)味成分差異。方法采用微波消解電感耦合等離子體質(zhì)譜法對樣品中礦物元素含量進(jìn)行測定;采用氨基酸分析儀對樣品中氨基酸含量進(jìn)行測定;采用高效液相色譜法對樣品中各類非揮發(fā)性成分進(jìn)行測定。結(jié)果在礦物元素含量方面,兩種香菇脆片差異顯著,其中真空低溫油炸對香菇中的鉀、鈣及鋅元素含量破壞嚴(yán)重,錳元素則在兩種產(chǎn)品中含量較低;在氨基酸含量方面,除必需氨基酸外,真空低溫油炸對脆片中氨基酸破壞程度顯著強(qiáng)于真空冷凍干燥,但真空低溫油炸脆片的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值更高;在非揮發(fā)性成分方面,兩種產(chǎn)品的甘露醇、葡萄糖、海藻糖及各類呈味核苷酸含量差異顯著,其中真空冷凍干燥香菇脆片的可溶性糖含量較高,而真空低溫油炸香菇脆片呈味核苷酸含量較高,且兩種香菇脆片中均不含有5’-肌苷酸和5’-黃苷酸。結(jié)論兩種加工工藝對香菇脆片的營養(yǎng)特性及非揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響差異顯著。其中,真空低溫冷凍油炸工藝可以增強(qiáng)香菇脆片的食用風(fēng)味,且可以增加脆片的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值,但真空冷凍干燥香菇脆片的礦物元素和可溶性糖含量更高。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備


雙室真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備


聯(lián)系方式
公司名稱 山東恒爾工業(yè)裝備有限公司
聯(lián)系賣家 孫經(jīng)理 （QQ：1715181708）
電話 잵잲잭잴잮잴잰잳잳잱잱
手機(jī) 잵잲잭잴잮잴잰잳잳잱잱
傳真 재잯잰잴-잴잵잴잵잲잴잱
地址 山東省濰坊市