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瓊脂粉簡介：

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,，使用于食品、化工、紡織、國防、生物科研等領域

其他領域的應用

瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用于食用、化工、紡織、國防等領域。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。

（1）保健品膠囊行業、化妝品的粘結成形劑。  

（2）食品品質的改良劑和增稠劑。  

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。  

（4）主食、糕點的低熱能食品原料。

普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會引起環境污染，故被譽為無公害塑料，在化妝品、食品、化工、環保等領域具有廣泛的用途。 

在食品工業常用作保鮮劑、成型劑、品質改良劑、乳化劑、增稠劑等。