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鄭州怡洋食品有限公司
主營產品: 改良劑
米粉增筋劑-食品級粉絲米粉面粉增稠劑粉末狀面條改良劑-怡洋
價格
訂貨量(1kg)
¥35.00
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怡洋 米粉增筋劑 食品級粉絲米粉面粉增稠劑粉末狀面條改良劑
速凍南瓜餅改良劑 作用及特點:
1、提高冷水和面面團的柔韌性,取代南瓜餅的傳統燙面工藝。
2、提高面團的光滑度,便于高速機生產,增大南瓜餅的體積。
3、減少南瓜餅在炸制過程中的吸油率。
4、使南瓜餅在炸制過程中顏色更均勻,提高產品賣相。
5、增加南瓜餅的糯性,使其口感軟而不硬、糯而不黏。 使用方法: 本產品水溶性好,可將本產品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推薦配方: 注:本產品可簡化南瓜餅生產中輔料的加入 糯米粉100公斤 南瓜粉10公斤 白糖25公斤 增稠劑0.6公斤 水75公斤左右。
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