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美食愛好者、啤酒烤鴨創業者、餐飲就業人群。啤酒烤鴨多種工藝精心制作而成，在食、香、味方面達到境地。學啤酒烤鴨技術地方，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方。

啤酒烤鴨深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場。啤酒烤鴨適合擺攤、開店，成本易控制，投資不大。

啤酒烤鴨——多種配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要的外加調料，切開即可食用，適合現代社會快節奏生活的飲食特點。

本套課程適合對啤酒烤鴨感興趣，有想開啤酒烤鴨店的創業者報名學習。學啤酒烤鴨技術地方，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方，啤酒烤鴨培訓課程：

1.啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調制方法。

2.鴨子選擇與處理技巧。

3.鴨子腌制技巧。

4.鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧。

5.啤酒鴨的烤制技巧與方法。

6.燃氣啤酒烤鴨轉爐的使用方法與保養。