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一說拉面，很多朋友和提拉一樣，腦子里浮現的是西北風光之中那一碗泛著清香的蘭州牛肉拉面，但是，在上海的大街小巷，還藏著另一種拉面——河南拉面。學河南拉面培訓費用，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方。

吃拉面講究面和湯，的面拉出來粗細均勻面條光滑筋道，拉面在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。其湯是煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是牛肉老湯，其湯鮮美無比。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面是甘肅省蘭州的名產。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。學河南拉面培訓費用，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方，拉面培訓課程

1. 拉面的面團制作。

2. 拉面技巧及實際操作練習。

3. 紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

4. 拉面特調口味

5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。

6. 根據學員經營地口味，調制出當地口拉面