
嘉興嘉善學湘菜技術培訓班食為先
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湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。嘉興嘉善學湘菜技術培訓班,食為先廚師炒菜技術培訓,現場實操,都會教你怎么樣拋鍋,切菜,配菜,炒菜,還有菜的技術配方都會教給你的。
學湘菜好找工作嗎?回答當然是肯定的,為什么這么說,可以從以下幾個例子看出。湘菜是我國的八大菜系之一,但名氣卻和川菜持平,而且,在北上廣深等一線城市,湖南的務工者比比皆是,市場廣闊。
中國文化博大精深。是一個餐飲文化大國,長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響。形成了群眾喜愛的地方風味流派稱作菜系。其中,粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜。
湘菜的主題是下飯,其實很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那種很辣的,由辣而產生多吃米飯的結果,所以湘菜主要產生的作用是下飯。嘉興嘉善學湘菜技術培訓班,食為先采用傳統湘菜的做法,手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式,刀工,各類工藝等一系列技術進行教學。湘菜項目培訓內容
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、各種食材的處理方式;
3、不同品種菜式搭配;
4、湘菜菜譜大全,多款特色湘菜的做法教程;
5、基本刀工練習;(刀功、拋鍋等)
6、基本技巧:煨,炒,燜等各種技巧學習;
7、各種配料的認識與搭配運用;
8、原料采購、存放、保鮮技術。

