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川菜與湘菜皆為中國八大菜系之一，都以辣有名，所以常以川湘合稱，因都地處內陸，重調味與刀工。其又咸又辣的特性使川湘菜下飯，也成為受歡迎的菜系，幾乎每一個城市都有著大大小小的川菜館。啟東學川湘菜培訓班，食為先小吃實訓，現場實操，教技術配方。食為先小吃實訓連鎖機構，在江蘇常州，徐州，南京、南通，昆山，無錫，蘇州，常州都有培訓點的。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

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隨著我國餐飲業的蓬勃發展，餐飲業的發展前景一片光明。川湘飲食市場急需一大批高素質、技術強的廚師人才，這為川湘菜專的學生提供了廣大的創就業市場。啟東學川湘菜培訓班，食為先川湘菜培訓，都會教你怎么樣拋鍋，切菜，配菜，炒菜，還有菜的技術配方都會教給你的，教40道川湘菜技術。