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下面芽苗菜生產線廠家為您介紹芽苗菜的營養成分

芽苗菜是種子的幼芽， 充滿了植物生長所需的養分。 每粒種子都含有豐富的碳水化合物、 蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質。當種子發芽時，產生酵素，將種子中的養 分轉化成氨基酸等重要營養素。在芽苗菜自然的發芽生長過程（化學變化）中，其釋放出大 量的能量即生命力。

芽苗菜營養豐富，風味獨特，而且清香脆嫩適口，并有特殊的醫療保健功能。豆芽富的營養芽苗菜在生產的過程中，進行著一系列的物質轉化。例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏的物質轉為溶性的、人體易吸收的簡單物質，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。

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傳統的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。

    綠豆芽容易消化，具有清熱解du、li尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便mi、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養gan，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。

豆芽美容原理

    疲勞是容顏的大敵，大豆發芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀ban、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

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春季養gan多吃豆芽菜有利于肝氣疏通

初春正是養gan護gan的好時期。首先應該要多注意喝水，促進新chen代謝，幫助消化吸收和排除代謝廢物。在日常生活中，還應該保持心態平和，動怒傷肝氣，盡量做到樂觀開朗，以免肝氣郁結損傷gan臟。平時還應該多運動，做一些散步、慢跑、快走、騎自行車等有氧運動來幫助消耗體內熱量，控制體重增長。除此之外，在飲食方面也應該多注意，少吃油膩、辛辣食物，特別是要注意戒煙限酒。

春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。