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現貨供應-沒食子酸丙酯-食品級-抗氧化劑
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【沒食子酸丙酯——簡介】
沒食子酸丙酯:propyl gallate簡稱PG。白色至淺褐色結晶粉末,或微乳白色針狀結晶。
水溶液無味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。
沒食子酸丙酯比較穩定,遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應,變為紫色或暗綠色,有吸濕性,對光不穩定,發生分解,耐高溫性差。
【沒食子酸丙酯——應用】
沒食子酸丙酯在食品中的使用量
食品 | 用量/% |
堅果與籽類罐頭 | 0.01 |
動物油 | 0.001-0.01 |
植物油 | 0.001-0.02 |
全脂奶粉 | 0.005-0.01 |
人造黃油 | 0.001-0.01 |
面包 | 0.001-0.004 |
谷類食品 | 0.003 |
口香糖基質 | 0.1 |
糖果 | 0.01 |
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