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綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。綠豆芽具有清熱解du、利liao除濕的作用。

夏季多吃綠豆芽好處

我國栽培制作綠豆芽己有近千年的歷史。《本草綱目》說它解酒毒熱毒，利三焦，清代名醫(yī)王孟英的《隨息居飲食譜》說它生研絞汗服，解一切草木金石諸藥、牛馬肉毒、或急火煎湯冷飲亦可。作為去痰火濕熱的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。

芽苗菜的種植技術(shù)：

  芽苗菜的范圍很廣，廣義上可分為有土栽培和無土栽培兩種，有土栽培的芽苗菜也屬于芽苗菜的范疇，比如地栽的豌豆尖，小白菜苗，地里的紅薯藤尖，南瓜苗尖，春節(jié)前后樹上采摘的香椿嫩芽等等。因?yàn)橥寥涝耘嗟难棵绮穗x不開土壤，受土地制約，一般不能采用室內(nèi)或立體化栽培，而且生長成熟也需要一定的時(shí)間，很容易在市場上形成缺貨斷貨的情況。隨著科技的發(fā)展，新興的無土栽培技術(shù)誕生了，在技術(shù)誕生的同時(shí)離不開的是一個(gè)個(gè)培養(yǎng)芽苗菜的先進(jìn)設(shè)備。 中國的無土栽培的芽苗菜是從豆芽開始衍變，裂變，從最早最原始的黃、綠豆芽開始實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)。 首先進(jìn)行選種：把殘缺、蛀蟲的種子選出；接著進(jìn)行清洗浸種，一般清洗兩次以上，浸種8-12個(gè)小時(shí)以上；然后在事先做好的培養(yǎng)箱里面均勻播種，并時(shí)刻觀察溫度的變化；接下來每天進(jìn)行溫濕度的測量，并及時(shí)的補(bǔ)充水份，（隨著外界溫度的變化和種子的呼吸作用進(jìn)行溫度的調(diào)節(jié)），并進(jìn)行弱光的處理；最后等芽苗長出來后還需每天采弱陽光，增加綠色素。

房內(nèi)空間比較大，上下溫差也會(huì)比較大，水源溫度較低，特別是室溫低了，豆芽不好做，這火爐就需要大一點(diǎn)的，白天黑夜不停地?zé)械臑榱斯?jié)約煤，火爐上的煙道也不要，室內(nèi)的空氣質(zhì)量差，經(jīng)常有事件發(fā)生，白天還好一點(diǎn)，晚上人不會(huì)不睡覺吧，可睡覺后火爐沒人管了,房內(nèi)溫度、水的溫度下降怎么辦？這樣就會(huì)容易造成淋水溫度的忽高忽低，房內(nèi)溫度的忽高忽低，淋水時(shí)間的忽長忽短，這樣對豆芽生長是非常不利的。

使用豆芽機(jī)只要插上電源接上水源就可以了，它會(huì)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)淋水、自動(dòng)加溫、自動(dòng)控溫等各項(xiàng)功能，無論是用自來水還是地下水，自動(dòng)進(jìn)水后加熱裝置會(huì)迅速加熱到你的設(shè)定值以備用，機(jī)體內(nèi)的溫度可根據(jù)周期長短任意調(diào)節(jié)，始終保持恒溫，這樣豆芽在生長過程中的淋水溫度和環(huán)境溫度就這么簡單的做到了。