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木耳烘干設備說明

木耳類材料的烘干如菌菇、香菇、銀耳、黑木耳、云耳、巴西菇、面條、米粉、腐竹、豆腐干等等這類食品，使用空氣能熱泵木耳烘干機需要控制好溫度，溫度太高容易斷裂或炸裂，影響外觀；溫度過低容易腐爛。在于定色定型，保證成品的外觀、飽滿度和復水性。總的來說木耳烘干房板材及木耳烘干機的托盤材質的選擇對烘出好的黑木耳至關重要。

木耳加工工藝步驟：

木耳烘干房板房材質的選擇：

通常情況下烘房的板材采用聚氨酯發(fā)泡板，在一些物料對成本控制和烘干溫度要求不是很高的情況下也可以采用泡沫板等。木耳烘干房的板材選擇聚氨酯發(fā)泡板，烘干過程中的熱損耗就少，木耳的烘干就更高能效更節(jié)能。

烘房板材包括底板和門板的厚度根據(jù)實際情況，可采用5-10公分左右的厚聚氨酯發(fā)泡板保溫，底板內外鍍鋅板。

一方面這種材料具有良好保溫效果的恒溫室，輕便安裝的同時，具有一定的耐磨和耐壓性能、在一般良好和惡劣的環(huán)境中都能夠適應。使用年限十年以上；

另一方面能確保烘干房循環(huán)均勻風，保證物料在一個緩慢均勻的環(huán)境中實現(xiàn)水分的蒸發(fā)，保證在整個烘干房內物料的烘干均勻度。

木耳烘干：

1）將木耳或云耳一層層均勻擺放至特FU龍材質的托盤后，放入不銹鋼物料車，推入木耳烘干房，木耳烘干時的溫度應從35℃開始，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起木耳變形。

2）在35℃至40℃烘干四小時后，可適當升高到45℃至50℃再烘至5個小時，不要超過60℃，然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個烘干流程需要10-14個小時。使用特FU龍材質的托盤與其它材質托盤烘出的干木耳進行對比，木耳干度均勻，不粘連，朵形完整。

空氣能烘干機工作原理

空氣能實質上是一種熱量提升裝置，高溫空氣能烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象，其工作原理與制冷機相同，都是按照逆卡諾循環(huán)工作，只是工作溫度不同。

高溫空氣能烘干去濕機組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發(fā)（吸取外環(huán)境中的熱度）→壓縮→冷凝（在室內烘干房中放出熱量）→節(jié)流→在蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而讓外部低溫環(huán)境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內循環(huán)流動，它在壓縮機內完成氣態(tài)的升壓升溫過程，溫度高，它進入機內釋放后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉化為氣態(tài)，同時溫度可下降至0℃～～10℃，這時吸熱氣周邊的空氣就會不斷的將熱量傳遞給冷媒。

高溫空氣能烘干機組加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，可以看出，采用高溫空氣能烘干機組作為烘干裝置可以節(jié)省能源，同時還降低CO2等污染物的排放量，實現(xiàn)節(jié)能減排的效果。                                                                                      

空氣能熱泵烘干機智能控制系統(tǒng)能實現(xiàn)對溫度、風度、濕度、時間的控制，因此保證了烘干物料的品質與工藝，這也是傳統(tǒng)烘干機無法實現(xiàn)的。烘干過程中無任何廢水廢氣、廢渣產生，保護環(huán)境。適用范圍廣，運用成本低，經濟性好。