

陜西然糠生物科技有限公司
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焦磷酸二氫二鈉廠家
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焦磷酸二氫二鈉生產廠家 焦磷酸二氫二鈉廠家
中文名稱: 焦磷酸二氫二鈉
英文名稱: Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名: 酸式焦磷酸鈉
分子式: Na?H?P?O?
分子量:221.94
質量要求:質量標準(GB10620―1989)
含量(Na2H2P2O7?12H2O)/% ≥ 95.0
水不溶物/% ≤ 1.0
重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.002
砷(以As計)/% ≤ 0.0003
氟化物(以F計) ≤ 0.005
溶液pH值 4.0±0.5
產品性狀
焦磷酸二氫二鈉的理化性質是白色結晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀 硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。 來源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經過脫水制得。
產品用途
功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質有特異作用,可增強肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳,可以用作快速發酵粉的原料。可作為食品添加劑食用。
各個食品中使用量:裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 *使用量: 5.0g/kg面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg雜糧粉 *使用量: 5.0g/kg其他雜糧制品(僅限冷凍薯條、冷凍薯餅) *使用量: 1.5g/kg面包 *使用量: 3.0g/kg餅干 *使用量: 3.0g/kg
