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ε-聚賴氨酸生產廠家 ε-聚賴氨酸廠家

一、簡介

【產品名稱】ε-聚賴氨酸

【英文名稱】ε-poly-L-lysine hcl   
【產品別名】ε- 聚賴氨酸 
【產品CAS】28211-04-3  
【產品規格】食品級

二、性狀

ε-聚賴氨酸為白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機溶劑

三、用途

食品添加劑ε-聚賴氨酸從淀粉酶產色鏈霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控發酵培養液經離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來，可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調味品、飲料類

ε-聚賴氨酸主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數O．01%～5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品