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豆腐王生產廠家 豆腐王廠家

一，簡介

   豆腐王在食品工業中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑

二，性狀

   白色結晶性粉末;在使用中常作為穩定凝固劑，幾乎無臭，味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。

三，用途

 用作豆腐凝固劑；

 作為奶類膠凝劑；

 作為品質改良劑；

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。