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L-天冬氨酸鋅生產(chǎn)廠家 L-天冬氨酸鋅廠家

一，簡介

中文名:L-天冬氨酸鋅 

英文名稱：dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS號：36393-20-1

化學式 2(C4H6NO4).ZN 

分子量 329.6 

EINECS登錄號 253-012-5

二，性狀：

白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑。水溶液呈中性。

三、用途

主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用， 有減去苦味的效果。

大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。作為調味品使用時一般都與調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產(chǎn)制成品、湯面等食品