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正二氫愈創酸生產廠家 正二氫愈創酸廠家

一、簡介

正二氫愈創酸簡稱NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色至白色結晶粉末；熔點為183~185℃；易溶于乙醇 甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%；微溶于熱水，難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好，還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協同作用

二、性狀

正二氫愈創酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇 甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

三、用途

氫愈創酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，使用量為0.1g/kg。正二氫愈創酸價格高，僅用于食品和高檔食品 。抗氧化性能抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協同效應 。豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。