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丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 丁基羥基茴香醚廠家

一，簡(jiǎn)介

中文名：丁基羥基茴香醚

簡(jiǎn)稱；BHA

外文名：Butyl hydroxyanisole

別    名：叔丁基對(duì)羥基茴香醚；丁基大茴醚

化學(xué)式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS登錄號(hào)：25013-16-5

EINECS登錄號(hào)：246-563-8

二，性狀

為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.571.5，沸點(diǎn)265，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

三、用途

BHA是一種很好的抗氧劑。丁基羥基茴香醚（BHA）作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時(shí)間。其在食品中的用量以脂肪計(jì)不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%。亦可作飼料的抗氧劑。

BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品

可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其比較大使用量為0.2g/kg。BHA與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中BHA與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計(jì)）。此外也可用于膠姆糖配料。