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5’-呈味核苷酸二鈉生產廠家 5’-呈味核苷酸二鈉廠家

一、簡介                                                                                                                                                         

 中文名：5’-呈味核苷酸二鈉英文名：Disodium 5&＃39;-ribonucleotide別稱：5&＃39;-核糖核苷酸二鈉、I+G水溶性：溶于水規格：10kg/箱5&＃39;-呈味核苷酸二鈉(Disodium 5&＃39;-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發酵法制取。二、性狀                                                                                                                                                             

 白色至近乎白色結晶或粉末,無臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。用途調味劑。一般與ChemicalbookL-谷氨酸鈉混合后廣泛用于各種食品,加入量約占L-谷氨酸鈉的2%~10%。用途5’-呈味核苷酸二鈉是國內外允許使用的呈味劑,單獨應用較少,常與味精一起使用,混用時鮮味有相乘的作用。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。三、用途                                                                                                                                                             

 在食品工業中，鮮味劑用于液體調料，醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業等行業。 用于肉制品，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復合增味劑。                                               

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。